- 【做 法】
- 1.斜管面煮熟后捞起沥干拌油备用；青花菜汆烫备用。
- 2.将牛里肌肉、洋葱、芹菜、火腿切丝；蕃茄切条状备用。
- 3.炒香洋葱丝、西芹丝，加入牛里肌肉丝、斜管面拌炒，再加入蕃茄糊、火腿丝炒匀，再加入高汤及调味料炒匀，最后加入青花菜及蕃茄条炒匀即可倒入烤皿中。
- 4.将奶油加热融化，加入面粉拌炒均匀，在加入高汤拌匀即成面糊。
- 5.将作法3的材料上淋上面糊，撒上起司丝，放入约180℃的烤箱烤至表面金黄上色即可，食用时可撒上起司粉风味更佳。
- 【备 注】
- 面糊中的面粉一定要炒均匀，否则炒出来的面糊会有粉味。