美食秘籍 嫩鸡豆腐味噌烧 【材 料】 去骨鸡腿肉 180公克 板豆腐 25公克 南瓜 20公克 洋葱 20公克 葱花 10公克 【调 味 料】 龟甲万料亭和露 25㏄ 白味葱 20公克 味醂 10㏄ 水 300㏄ 【做 法】 1.所有调味料煮开备用。 2.去骨鸡腿用铝箔卷起成卷状后蒸熟，取出切厚片。 3.豆腐干煎至稍微上色；南瓜切小块烫熟，备用。 4.放入作法2、3的材料放入作法1的酱汁中，以大火煮至稍微收汁，撒上葱花即可。 【备 注】 在卷鸡腿时务必要卷扎实，以免在摊开后散开，就不美观了。且建议放凉后再切片，才会漂亮不碎散。 约20分钟
