美食秘籍 港式炖奶 【材 料】 鲜奶 200㏄ 鲜奶油 2大匙 鸡蛋 2个 细砂糖 3/2大匙 【做 法】 1.将鸡蛋打入碗中搅打均匀备用。 2.将鲜奶和细砂糖放入碗中搅拌至均匀溶解。 3.将作法2的鲜奶倒入作法1的蛋液中继续搅拌均匀。 4.将作法3过滤去除结块的蛋汁。 5.以小汤匙将作法4表面残留的小气泡捞除。 6.将作法5分装成2碗，分别封上保鲜膜。 7.将作法6移入蒸锅中以小火蒸。 8.以小火持续将作法7蒸约10分钟至完全凝固即可。 【备 注】 最佳品尝方式：冰凉、温热
