美食秘籍 香酥牛蒡手卷 【材 料】 牛蒡 1/2条 低筋面粉 适量 黑芝麻 少许 白芝麻 少许 细糖粉 适量 海苔片 1/2片 寿司饭 适量 萝美生菜 1片 【做 法】 1.先用刀背刮除牛蒡表皮，先分切出3公分的长段，切片后再切成细长条状，泡入水中约10分钟后沥干水分备用。 2.将作法1的材料沾上薄薄的低筋面粉，放入180℃的油锅中炸至酥脆后，捞起趁热撒上少量的黑芝麻、白芝麻和细糖粉备用。 3.将海苔片以小火略烤过，放入1片萝美生菜后加上适量的寿司饭和作法2的材料，从左下角开始卷成圆锥状，最后再撒上少量的细糖粉即可。
