- 【调 味 料】
- A.蕃茄 1颗
- 蕃茄酱 100公克
- 洋葱末 200公克
- 蒜末 10公克
- 姜末 10公克
- 水 100㏄
- 砂糖 6公克
- B.鼠尾草 少许
- 罗勒 少许
- 肉桂叶 1片
- C.鸡粉 少许
- 盐 少许
- 黑胡椒粉 少许
- 辣椒酱汁 10公克
- 【做 法】
- 1.德式香肠放入滚沸水中煮熟，捞起沥干；剥皮辣椒斜切片状备用。
- 2.蕃茄尾部划十字，放入滚沸水中略汆烫，捞起去皮，切碎末备用。
- 3.取锅，加入橄榄油烧热后，加入洋葱末、姜末、蒜末炒至水份收乾，加入水、砂糖和作法2的蕃茄碎末、蕃茄酱和酱汁材料B煮至浓稠，再加入酱汁材料C略煮即可。
- 4.取船型面包，放入烤箱中略烤至外表酥脆，放入作法1的德式香肠，填入作法3的酱汁，再放上作法1的剥皮辣椒片即可。