美食秘籍 鲜虾粄条锅 【材 料】 鲜虾 200公克 粄条 200公克 鲜香菇 4朵 大白菜 350公克 玉米笋 60公克 葱段 15公克 水 1300㏄ 【调 味 料】 A.龟甲万鲜美露 4大匙 乌醋 1小匙 胡椒粉 少许 B.香油 少许 【做 法】 1.鲜虾去须与头顶尖刺；鲜香菇、大白菜切片；玉米笋切段，备用。 2.取锅，放入水、调味料A煮滚，再放入葱段、鲜香菇、大白菜煮滚，再放入粄条煮入味。。 3.最后放入鲜虾煮熟，洒入香油即可。 【备 注】 粄条、河粉这些米制品会因不同配方比例而让口感有所差别，有些口感较松软，也有较Q弹，用来煮汤或锅物，建议选用较Q弹的，才不会因为久煮而变得太软烂。
