香港澳门美食搬运工

螃蟹杀好后，直接从腹部正中间切开一分为二。

在平底锅内加入少许沙拉油，待油烧热后，将螃蟹放入锅内，用中火慢煎，每面约煎7、8分钟左右，将香气煎出来，让肉熟透。

待正反两面都煎熟呈现红色后，先在螃蟹切面撒少许盐，再将螃蟹立起，切面朝锅底续用中火慢煎，至金黄酥脆带点焦，就可以起锅食用。