美食秘籍 潮式卤水卤包 【材 料】 卤包药材： 丁香 5克 草果 2颗 八角 10克 桂皮 8克 沙姜 15克 花椒 5克 香菜茎 20克 小茴 3克 陈皮 8克 罗汉果 1/4颗 香叶 3克 【调 味 料】 卤汁材料： 香菜茎 20克 细糖 120克 葱 3根 姜 20克 水 1600C.C 酱油 400C.C 蠔油 100C.C 料理酒 100C.C 蒜头 20克 盐 1大匙 【做 法】 1.将所有卤包药材装入棉质卤包袋中，再用棉线綑紧，即为潮式卤水卤包。 2.取一个汤锅，将葱及姜拍松后放入锅中，加入水后开中火煮至水烧开。 3.将酱油、蠔油及料理酒放入作法2的锅中一起煮，煮滚后再加入细糖、香菜茎、蒜头、盐及潮式卤水卤包，转小火煮滚约5分钟至香味散发出来即可。
