- 【做 法】
- 1.将材料A的所有材料混合，以打蛋器搅拌至颜色变白呈微发状态。
- 2.将材料B分次加入作法1中拌匀。
- 3.在作法2中加入材料C，以压拌的的方式拌匀，即为蜜瓜酥的皮，备用。.
- 4.将作法3的皮分割成每个30公克，蜜瓜馅分割成每个20公克备用。
- 5.取一份作法4蜜瓜酥的皮包上蜜瓜馅，放入模中压平。
- 6.将作法5做好的蜜瓜酥连模放入烤盘中，放入预热的烤炉烘焙。
- 7.用炉温上火220℃，下火200℃的温度，将作法6的蜜瓜酥一面烤约10~15分钟，烤至底部呈金黄色，表面膨胀变白后翻面，再续烤10~15分钟至两面皆呈金黄色即可。