美食秘籍 港式芒果布丁 【材 料】 吉利丁片 2又1/2片 芒果 1个 芒果果泥 125公克 砂糖 30公克 奶水 100公克 蛋黄 3颗 动物鲜奶油 125公克 【做 法】 1.将吉利丁片泡冰水至软化；芒果切丁，备用。 2.将蛋黄、奶水、砂糖放入锅中以小火煮到浓稠状后熄火，再将作法1的吉利丁片拧干放入锅中拌匀至融解。 3.加入芒果果泥、动物性鲜奶油拌匀，隔冰水放置一下，让布丁液变得稠状。 4.再加入一半的芒果丁，填入模型中，放入冰箱冷藏约4小时。 5.脱模之后，在布丁四周放上剩下芒果丁一起食用即可。
