- 材料
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鳕鱼300克
柳橙1颗
青椒段100克
甜椒段100克
蒜片2克
- 调味料
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胡椒粉3克
糖5克
盐10克
1
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先将洗净的柳橙对切两次,呈1/4大小,再将橙汁挤出备用。
2
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挤完汁的柳橙,去果肉渣后,留下的柳橙皮切丝备用。
3
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鳕鱼洗净后先用盐、胡椒粉均匀抹于两面,静待5分钟。
4
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大火热油锅,将鳕鱼放入后转中火,慢煎至鳕鱼侧边呈褐黄色,大约10∼15分钟。
5
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可趁煎鳕鱼的等待时间,将蒜片、甜椒段、青椒段、柳橙汁与柳橙皮丝一起放入汤锅,加入糖用小火煮约4分钟。
6
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鳕鱼煎熟盛装盘后,淋上步骤5的酱汁即可。