美食秘籍 沙嗲鸡球 【材 料】 鸡腿肉 200公克 青椒 1/2颗 甜椒 1/2颗 蒜头 2粒 【调 味 料】 A.沙嗲酱 1大匙 水 2大匙 料理酒 1茶匙 B.太白粉水 1/2茶匙 香油 1/4茶匙 【醃 料】 姜 1小块 嫩精粉 1/8茶匙 酱油 1/2茶匙 太白粉 1茶匙 料理酒 1/2茶匙 蛋液 1茶匙 水 1茶匙 【做 法】 1.鸡腿肉切块，以醃料醃约20分钟至入味。 2.青椒、甜椒切小块；蒜头及姜切碎备用。 3.热油锅，以小火爆香作法2的蒜及姜，再放入作法1的鸡腿肉用中火炒约2分钟至熟。 4.将调味料A及青椒块、甜椒块加入作法3的锅内略炒，再以太白粉水勾芡后，滴入香油即可。
