砂锅「短时间」就能煮出完美米饭！ 利用砂锅或是普通的锅子煮饭好像很困难，但对忙碌的人来说，却比电子锅还要能「短时间」煮饭，也是非常推荐的选择。煮饭方法非常简单。米饭份量与水都与电子锅的方法一样。请参照下方的要领炊煮吧。 过去阿嬷时代用「灶」煮出好吃米饭的方法是「必须心无旁鹜，即使小孩哭闹也要继续把饭煮好」。也就是说，煮饭时刚开始以小火沸腾，中间转大火，过程中绝对不可以打开盖子的意思。
现在，我们一般都用电锅煮饭，也是要直到蒸煮米饭完成，才能打开锅盖。但若用砂锅煮饭，会担心煮不好、何时煮好， 所以可以在煮饭中打开锅盖确认， 而这也是用砂锅煮饭的好处之一。所以建议还是多习惯用锅子煮饭，才能煮出好吃又漂亮的米饭。.
材质较厚的砂锅，刚开始需要开大火沸腾后再转小火，开火时间标准「合计约15分钟」。但是材质较薄的砂锅，要是这么做就容易烧焦，一开始请转中火。 不仅砂锅，用普通锅子炊煮的基本方法也都相同。
刚开始开大火～中火，沸腾后再转小火，前后总共15分钟后再关火。请找出你最容易上手煮饭的锅子！ 用砂锅煮出美味米饭 4 撇步
杂谷 2～3大匙
水 1杯（200ml）＋ 2～3大匙（与杂谷同匙量）
料理步骤
1
开大火，计时器设定15分钟（材质薄的砂锅请开中火）。
2
沸腾后跑出蒸气时再转小火。
3
计时器响的时候关火。
4
焖煮10分钟左右，打开锅盖用切的方式拌饭。