- 食材
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茄子4条（斜切小块）
四季豆1把（切段）
辣椒1根（切末）
姜末少许
- 调味料
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橄榄油适量
盐巴适量
咖哩酱1.5汤匙
芝麻酱2汤匙
1
先在茄子上撒点盐巴，等待15分钟使其软化出水。同时以少许橄榄油起油锅，将四季豆加点盐巴炒过后，呈起备用。
2
热锅，加入适量橄榄油、辣椒末和姜末爆香，接着加入2汤匙的芝麻酱和加入1.5汤匙的咖哩酱。
3
放入茄子和少许清水。
4
待茄子炒软后，再放入四季豆翻炒一会儿，即完成！