美食秘籍 胡椒蟹脚 【材 料】 蟹脚 340公克 【调 味 料】 盐 1/4茶匙 鸡精粉 1/2茶匙 蒜香粉 1/2茶匙 洋葱粉 1/4茶匙 三奈粉 1/4茶匙 百草粉 1/6茶匙 白胡椒粉 1大匙 米酒 2大匙 水 100㏄ 【做 法】 1.把蟹脚洗净，用刀背将蟹脚壳拍裂，放入小砂锅中。 2.将所有调味料加入作法1的砂锅中，转中火煮至滚，待滚后不时翻动，续煮约3分钟，并加快翻动速度以防锅底烧焦。 3.于作法2中再持续翻动约5分钟至汤汁完全收干即可。
