美食秘籍 豆腐鲜蚵(1) 【材 料】 板豆腐 2块 鲜蚵 200公克 姜末 10公克 蒜末 10公克 辣椒末 10公克 蒜苗片 20公克 太白粉水 适量 【调 味 料】 黄豆酱 1又1/3大匙 糖 1/4小匙 米酒 1大匙 【做 法】 1.板豆腐切小块；鲜蚵洗净沥乾，备用。 2.热锅，加入2大匙沙拉油，放入姜末、蒜末、辣椒末爆香，再放入豆酱炒香。 3.于作法2的锅中，放入作法1的鲜蚵轻轻拌炒，再加入豆腐块、蒜苗片、所有调味料轻轻拌炒均匀入味，起锅前加入太白粉水拌匀即可。
