中式、台式热炒、开胃下酒✤讨喜年菜、热炒、贝类 塔香蛤蜊 食材 蛤蜊600g 九层塔适量 蒜碎少许 调味料 盐少许 糖少许 米酒适量 蠔油1大匙 1 九层塔洗净，摘取叶片。蛤蜊浸水吐沙约15分钟。 相关推荐： 不吐不快！让蛤蜊乖乖吐沙的 3 个妙招 2 起锅开大火，放适量油量，待油锅开始冒烟，先放入蒜碎爆香呈金黄色泽，即放蛤蜊、盐、糖、米酒、蠔油拌炒约30秒，转小火盖上锅盖约1分钟。 3 掀起锅盖后，再加入九层塔拌炒约30秒即可起锅。 ※本食谱为2～3人份。
