- 食材
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鲷鱼（或鲑鱼）250克
鸡蛋3个
洋葱半颗
酱油 1小匙
葱花1大匙（切末）
1
将鲷鱼（或鲑鱼）切块。洋葱切丝。
2
先将洋葱铺底，再放上鲷鱼（或鲑鱼）块，淋上酱油。
3
进电锅前用铝箔包覆（亮面朝内），戳几个小洞减压。外锅加半杯水，先蒸洋葱鱼。蒸熟后，取下铝箔，淋上蛋液（不需打匀）。
4
外锅再加50ml 的水，再蒸一次，这次约蒸2 分钟。电锅跳起后，查看滑蛋熟度就可以起锅，撒上葱花即可。
料理的食疗功效
【养肺】补中益气、补充蛋白质
服法：当成一餐的其中一份菜肴（4∼6人份），和其他菜合吃，1日1次。