菜其一菜谱食谱

花枝洗净切成2╳2cm的厚片，芹菜切片，辣椒切片，蒜头切片，姜切丝。

可在花枝片上纵横多划几刀、呈格子状，使其更容易熟，并且增添视觉上的美观。

锅内倒少许油，以中火爆香姜丝、蒜片与辣椒。

放入芹菜、花枝拌炒后，盖上锅盖焖一下，待水蒸气出现后，开锅盖撒上少许的盐调味，再熄火。最后依个人口味淋上适量的葡萄果醋、拌匀后，即可盛盘上桌。