美食秘籍 香菇蒸嫩鸡 【材 料】 鸡腿 350公克 香菇 7朵 葱段 10公克 辣椒片 10公克 【调 味 料】 龟甲万御酿酱油 3大匙 米酒 1大匙 香油 1小匙 【做 法】 1.鸡腿切块加入所有调味料醃10分钟备用。 2.香菇泡水至软；葱切段；辣椒切片，备用。 3.作法1加入香菇、葱段、辣椒片拌匀，放入蒸锅中蒸约25分钟即可。 【备 注】 清蒸的方式因为不易让食材本身的鲜味留失，可以吃到最鲜甜的滋味，调味不需要太复杂，以免抢走食材的好味道。
