- 食材
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小黄瓜2条
甘草2片
- 调味料
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盐3大匙
酱油30c.c.
白细砂糖50克
味噌80克
清酒30c.c.
1
小黄瓜洗净后切除头尾，撒上3大匙的盐，用手来回搓揉一下，静置4小时让表皮软化。
2
洗掉小黄瓜上的盐，再切成2公分的厚片。
3
将酱油、白细砂糖、味噌、甘草、清酒和水200c.c.煮沸，静置待冷却，再倒入小黄瓜里拌匀，放入冰箱冷藏即完成。
冷藏2天即可食用。冷藏可保存1个月。