美食秘籍 乌龙蒸蛋 【材 料】 A.乌龙面 1/4包 香菇 1小朵 鲜虾 1支 鸡肉 20公克 B.蛋 1颗 水 120cc 盐 少许 味林 少许 柴鱼味素 少许 【做 法】 1.将乌龙面条汆烫开捞起、沥干；香菇切薄片；虾去肠泥剥壳；材料B混合拌匀过筛备用。 2.取一碗，放入作法1的虾肉、鸡肉和少许酱油抓匀醃渍备用。 3.取一碗，将作法1的材料B和作法2的材料拌匀，再以保鲜膜盖上。 4.取一蒸笼，放入作法3的蒸碗以大火蒸约3分钟后，将锅盖开一缝隙，改转中小火续蒸约10分钟即可。
