美食秘籍 叉烧什锦炒饭 【材 料】 饭 100g 蛋 1颗 叉烧丁 40g 芹菜碎 3g 火腿丁 15g 洋葱丁 15g 青椒丁 15g 三色蔬菜 15g 油 适量 酱油 适量 糖 适量 黑胡椒粉 适量 【做 法】 1.热一炒锅，先倒入适量油，转中火加热，打入蛋后将其用锅铲炒散。 2.作法1锅内依序加入叉烧丁、芹菜碎、火腿丁、洋葱丁、青椒丁、三色蔬菜一起拌炒约1分钟至香味溢出。 3.于作法2锅内放入白饭，转大火，以锅铲向下压的放式将白饭炒散均匀，约1分钟后放入盐、糖、黑胡椒粉等调味料，一起拌炒均匀即可盛盘。
