美食秘籍 凉拌鲜美洋葱(1) 【材 料】 洋葱 1/2颗 蟹肉棒 1条 豌豆苗 15公克 紫高丽菜叶 1片 细柴鱼片 2公克 【调 味 料】 龟甲万鲜美露 1又1/2大匙 水果醋 3大匙 橄榄油 1大匙 【做 法】 1.蟹肉条汆烫一下，捞起撕成细丝；紫高丽菜叶切细丝；所有调味料混合均匀，备用。 2.洋葱去皮切细丝，浸泡冷水去除辛辣味，捞起拧干与蟹肉棒、豌豆苗、紫高丽菜丝拌匀，盛盘备用。 3.淋上作法1混合好的调味料，撒上细柴鱼片即可。 【备 注】 洋葱有种独特的辛辣滋味，为了降低呛人的味道，洋葱切丝之后可以浸泡冷水，这样不但可以降低辣味，更可以让洋葱吃起来更清脆饱满。
