美食秘籍 红烧肥肠(1) 【材 料】 大肠头 3条 姜片 50公克 葱 2支 大蒜 3粒 红辣椒 1支 【调 味 料】 香菇精 1/4小匙 甜面酱 1大匙 酱油 1小匙 蕃茄酱 1大匙 白砂糖 1小匙 米酒 2大匙 白醋 1/4大匙 香油 1/4大匙 高汤 3大匙 【做 法】 1.红辣椒洗净、剖开去籽、切片；大蒜去皮、洗净。 2.炒锅中倒入1大匙油烧热，放入作法1与甜面酱爆香，再加入其他调味料、处理好的大肠头大火煮开，改小火煨烧至入味即可盛盘。
