- 【做 法】
- 1.将牛肉切片，与调味料A拌匀醃渍约5分钟备用；姜切丝、葱切段。
- 2.作法1的牛肉片放入微波碗中，加入1茶匙沙拉油（材料外）拌开，盖上保鲜膜，两边各留缝隙排气。
- 3.作法2的碗放入微波炉内，以800W微波2分钟后取出，撕去保鲜膜，沥干水份备用。
- 4.另取一微波碗，放入蒜末、姜、葱段及宫保，加入1大匙沙拉油（材料外）拌匀后，入微波炉微波2分钟爆香。
- 5.取出作法4的碗，放入作法3的牛肉片，加入白醋、酱油、细糖、米酒、太白粉拌匀，再盖上保鲜膜，两边各留缝隙排气。
- 6.放入微波炉内，以800W微波4分钟后取出，撕去保鲜膜，加入蒜香花生及香油拌匀后装盘即可。