美食秘籍 泰式辣拌小章鱼 【材 料】 小章鱼 200公克 鲜洋菇 20公克 玉米笋 3支 小蕃茄 5颗 葱花 20公克 莴苣叶 3片 蒜末 10公克 辣椒粉 1/2茶匙 红葱头片 30公克 【调 味 料】 柠檬汁 20㏄ 鱼露 50㏄ 糖 20公克 【做 法】 1.小章鱼洗净后放入热水中汆烫至熟，以冷水冲至凉、捞起备用。 2.莴苣叶洗净、切粗丝；小蕃茄洗净、切对片备用。 3.取一碗，加入所有调味料材料一起混合均匀成调味酱备用。 4.取一调理盆，将作法1、2及其余所有材料放入碗中，再加入作法3的酱汁，一起拌匀盛盘即可。
