美食秘籍 麻婆豆腐(30) 【材 料】 嫩豆腐 一盒 蒜头 2粒 辣椒 1/2条 青葱 1支 猪绞肉 70公克 【调 味 料】 辣豆瓣 2大匙 盐巴 适量 白胡椒粉 适量 香油 1小匙 鸡粉 1小匙 水 1碗 【做 法】 1.蒜头、辣椒、青葱切成片状；嫩豆腐切小块状备用。 2.起锅，加入少许油烧热，先放入猪绞肉爆香，再加入辣椒片、蒜头片、青葱片翻炒均匀。 3.最后再加入所有的调味料拌匀，再以太白粉水勾芡后，加入豆腐块略烩煮即可。
