美食秘籍 党参淮山炖猪肝 【材 料】 猪肝 450公克 党参 20公克 淮山 20公克 黑枣 20公克 姜片 20公克 【调 味 料】 盐 2茶匙 鸡精粉 1茶匙 米酒 1大匙 【做 法】 1.取锅加水煮滚后，将切片的猪肝汆烫2分钟，捞起后用冷水洗净备用。 2.将党参、淮山、黑枣用冷水略为冲洗并沥干水分备用。 3.将作法1中处理好的猪肝放入锅中，再将作法2中处理好的药材放入，加水至八分满，后把所有调味料及姜片也一起加入，煮滚后转小火续煮40分钟即可。
