美食秘籍 鲷鱼籚笋卷 【材 料】 春卷皮 2张 海苔 1大片 鲷鱼 1长条 红萝卜 1长条 苜蓿芽 1小把 紫色高丽菜丝 适量 酥炸粉 适量 美乃滋 适量 【做 法】 1.将鲷鱼、芦笋、红萝卜川烫备用。 2.春卷皮舖平，上面舖上1/2片海苔片，并加入步骤1材料及苜蓿芽、紫色高丽菜丝。 3.接着挤上美乃滋，像卷糖果一样卷起。 4.步骤3沾上调好的酥炸粉面糊，下油锅炸至表面呈现金黄色后捞起沥干。 5.将步骤4对切，排在舖上美生菜的盘子上，再加些紫色高丽菜丝、绿色花椰菜装饰即可。 【备 注】 在成品加上些许虾卵或鱼卵，可增添更多美感。
