- 食材
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鸡蛋面 1捆
猪五花条 30g
姜碎 10g
蒜碎 10g
大白菜条 50g
豆芽菜 40g
中卷片 40g
白虾 5尾
葱丝 10g
- 调味料
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米酒 30cc
韩国辣椒酱 20g
酱油 10cc
水 100cc
糖 适量
白胡椒 适量
香油 适量
1
白虾去壳，将虾壳留下熬虾高汤。热锅下香油、虾壳，将虾壳炒熟后下水，滚煮3-5分即完成虾汤。同时，将鸡蛋面烫熟。
2
热锅下油、姜碎、蒜碎炒香，下猪五花肉条、韩式辣椒酱、大白菜炒香，加入米酒烧。再下酱油、砂糖和虾高汤。
3
最后放入白胡椒搅拌均匀，下鸡蛋面、豆芽、中卷片和白虾，上盖煮至滚后盛盘，最后点上葱丝搭配食用。
海鲜最后下，才不会煮得太老。