美食秘籍 姜黄牛肉炒饭 【材 料】 白饭 220公克 牛肉片 100公克 葱花 20公克 熟青豆仁 30公克 胡萝卜丁 30公克 鸡蛋 1颗 【调 味 料】 盐 1/2茶匙 姜黄粉 1茶匙 【做 法】 1.蛋打散；胡萝卜丁烫熟沥干备用。 2.热锅，倒入1大匙油，放入牛肉炒至表面变白后取出备用。 3.锅洗净后热锅，倒入约2大匙油，放入蛋液快速搅散至蛋略凝固。 4.转中火，放入白饭、作法1牛肉、青豆仁、胡萝卜丁、葱花及姜黄粉，将饭翻炒至饭粒完全散开且均匀上色。 5.最后加入盐，持续以中火翻炒至饭粒松香即可。
