- 食材
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白米2杯（量米杯）
蚵仔120克
蛤蜊120克
小卷120克
蟹脚120克
北极甜虾120克
蒜头酥3匙
芹菜末少许
- 调味料
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香油少许
香菜少许
盐少许
1
制作好饭汤所需的柴鱼高汤及米饭备用。
2
起锅开大火，倒入柴鱼高汤1,500c.c.，水煮沸后加入蚵仔、蛤蜊、小卷、蟹脚及北极甜虾，烹煮约2分钟。
3
同一锅中加入盐、蒜头酥、芹菜末、香油及香菜调味。
4
最后倒入白饭，搅拌均匀即完成。
北极甜虾可以红尾虾代替。
※本食谱为5人份。