香港澳门美食搬运工

• 【材　料】
• 五花肉 600公克
• 葱 1支
• 姜片 2片
• 米酒 1大匙
• 沾酱：
  蒜泥酱 1/2杯
• 葱末 2大匙
• 开水 3大匙

• 【做　法】
• 1.五花肉放入沸水中汆烫去除血水，取出冲洗干净备用。
• 2.取锅加水至6分满（须淹过肉），加入葱、姜片、米酒煮至沸腾。
• 3.放入作法1的五花肉，以小火煮约15分钟，关火该上锅盖焖约25分钟。
• 4.待作法3的五花肉冷却后，取出切片、淋上混合好的沾酱即可。