美食秘籍 吻仔鱼煎蛋(1) 【材 料】 吻仔鱼 150公克 鸡蛋 4个 葱花 30公克 太白粉水 少许 【调 味 料】 盐 少许 糖 4/1小匙 米酒 1小匙 【做 法】 1.吻仔鱼冲洗干净，马上沥干备用。 2.鸡蛋打入大碗中，加入所有调味料、太白粉水拌匀备用。 3.于作法2中加入作法1的吻仔鱼与葱花拌匀。 4.热锅，加入2大匙油，倒入作法3的蛋液，转中小火煎至凝固定型，再翻面煎至上色。 5.取出煎好的蛋，切成4大片即可。
