美食秘籍 章鱼烧 【材 料】 A.低筋面粉 200公克 澄粉 30公克 泡打粉 3公克 B.蛋 2个 高汤 350㏄ 高丽菜 适量 章鱼 适量 红姜丝 适量 海苔粉 适量 【调 味 料】 盐 少许 酱油 1小匙 酱料： 猪排酱 适量 【做 法】 1.将材料A过筛备用。 2.将蛋打散成蛋汁，加入高汤及作法1的粉料拌匀成面糊，再加入调味料调味。 3.高丽菜切碎、章鱼切小块备用。 4.将章鱼烧模型烧热，再将家用纸巾揉成方便涂油的形状，沾上油涂抹模型，接着将面糊倒入模型中约5分满，放入高丽菜丝、章鱼块及红姜丝，再淋满面糊，然后反复旋转将面糊烧烤成金黄色的圆球状时便可盛盘，淋上猪排酱并撒上海苔粉即可。
