美食秘籍 甜辣炒中卷 【材 料】 中卷 2个 红甜椒 1/2个 小黄瓜 1小条 洋葱 1/4个 蒜末 1/4茶匙 姜末 1/2茶匙 太白粉 1茶匙 沙拉油 2大匙 熟白芝麻 适量 【调 味 料】 A.韩式辣椒酱 1大匙 水 2大匙 B.酱油 1茶匙 糖 1茶匙 酒 1茶匙 【做 法】 1.中卷切圈状、洗净，入滚水汆烫后捞出过凉，沥干撒上太白粉拌匀，备用。 2.红甜椒、小黄瓜切条；洋葱切丝，备用。 3.先将调味料A调匀，再加入调味料B一起拌匀，备用。 4.烧热锅加入沙拉油，放入作法1的中卷以大火炒约1分钟后盛出，备用。 5.同作法4原锅，放入作法2的材料、蒜末、姜末，以小火炒约1分钟，再加入作法3的调味料及作法4的中卷，以大火快炒约1分钟，起锅后撒上适量熟白芝麻即可。
