美食秘籍

红酒炖牛肉(1)

食谱:红酒炖牛肉(1)

  • 【做　法】
  • 1.红萝卜洗净切块；苹果去蒂切块泡盐水；蘑菇洗净切半；青花菜剥小颗洗净；牛肋条汆烫切小块备用。蘑菇、青花菜烫熟备用
  • 2.热锅后放入奶油煮至融化。
  • 3.再放入蒜末、洋葱末爆香。
  • 4.放入红萝卜块，再放入苹果块。
  • 5.放入牛肋条，再放入红酒拌匀。
  • 6.放入牛高汤，再放褐酱调色。
  • 7.放入月桂叶、百里香粉、俄力冈粉，并以小火炖煮约1.5小时后，放入青花菜和蘑菇拌煮。
  • 8.另起一锅加热调味料B中的奶油，并加入面粉炒匀成面糊后，倒入作法7的炖锅内勾芡并加入盐调味即可。