美食秘籍 素食卷 【材 料】 湿豆包 1斤 熟竹笋 1支 香菇 12朵 木耳 2朵 红萝卜 1/2条 金针菇 4两 红辣椒 1条 【调 味 料】 调味料： 盐 1小匙 味精 少许 白胡椒粉 1小匙 沾汁： 高汤 1杯 香油 1大匙 酱油 1大匙 糖 1大匙 盐 少许 【做 法】 (1)把豆包以外的材料全部切丝，起油锅，将材料放入炒香，并以调味料调味，即可盛起备用。 (2)将沾汁调匀，豆包放入沾湿取出，每3张摊开平排，铺上炒好的馅料，将豆包皮卷起，外面用纱布包裹，再放入蒸笼中蒸10分后，放凉即可切片食用。 【备 注】 也可以用平底锅放入少许油，煎成金黄色的素食卷。
