- 食材
-
牛绞肉250g
猪绞肉250g
墨西哥卷饼皮10张
白洋葱末1颗量
辣椒末2根量
番茄2颗
橄榄油1大匙
蒜末16g
奥勒冈叶2g
- 调味料
-
孜然粉3g
烟燻红椒粉9g
- 酱汁
-
香菜1束(3g)
奇异果2颗
紫洋葱1/4颗
番茄1颗
柠檬汁2大匙
盐1小匙
糖15g
1
![](https://www.hostjia.com/wp-content/uploads/2019/08/1a06d917eafe3847b242b3c2439ed898.jpg)
2颗番茄切末。中大火热锅,倒入橄榄油、白洋葱末、辣椒末与蒜末炒至焦香上色。
2
![](https://www.hostjia.com/wp-content/uploads/2019/08/e2bde6a6e1d0a6e834c4f1ee10db6be6.jpg)
加入牛、猪绞肉炒约5分钟至肉汁收干、煸出油脂,加入孜然粉、奥勒冈叶、烟燻红椒粉炒约2分钟,番茄末倒入拌炒至收汁,关火冷却备用。
3
![](https://www.hostjia.com/wp-content/uploads/2019/08/eaef060c974fd215c014d111e00f253b.jpg)
将香菜切碎,奇异果、紫洋葱、1颗番茄切小丁状,全部装入碗中,加入柠檬汁、盐、糖拌匀即成酱汁。
4
![](https://www.hostjia.com/wp-content/uploads/2019/08/2c7572c8f8dc4e78bde604f4830bbb7b.jpg)
在墨西哥卷饼皮上铺上炒好的番茄绞肉、酱汁,并卷成圆筒状(约可做10卷),每卷对切即可。