- 食材
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牛绞肉250g
猪绞肉250g
墨西哥卷饼皮10张
白洋葱末1颗量
辣椒末2根量
番茄2颗
橄榄油1大匙
蒜末16g
奥勒冈叶2g
- 调味料
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孜然粉3g
烟燻红椒粉9g
- 酱汁
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香菜1束（3g）
奇异果2颗
紫洋葱1/4颗
番茄1颗
柠檬汁2大匙
盐1小匙
糖15g
1
2颗番茄切末。中大火热锅，倒入橄榄油、白洋葱末、辣椒末与蒜末炒至焦香上色。
2
加入牛、猪绞肉炒约5分钟至肉汁收干、煸出油脂，加入孜然粉、奥勒冈叶、烟燻红椒粉炒约2分钟，番茄末倒入拌炒至收汁，关火冷却备用。
3
将香菜切碎，奇异果、紫洋葱、1颗番茄切小丁状，全部装入碗中，加入柠檬汁、盐、糖拌匀即成酱汁。
4
在墨西哥卷饼皮上铺上炒好的番茄绞肉、酱汁，并卷成圆筒状（约可做10卷），每卷对切即可。