美食秘籍 香菇玉米粥 【材 料】 猪肉粒 3两 红萝卜 2两 玉米粒 3两 干香菇 2两 水 6杯 白饭 3杯 太白粉 1又1/2小匙 沙拉油 少许 【调 味 料】 盐 1/2小匙 鸡粉 1小匙 【做 法】 1. 猪肉粒拌入少许太白粉；红萝卜洗净，切粒；玉米粒洗净备用。 2. 香菇以冷水泡软，去蒂并倒掉水，用1小匙太白粉抓洗后，将溶于水的太白粉及脏东西倒掉，捏干香菇取出切片，再拌入少许沙拉油备用。 3. 取一深锅，倒入6杯水，以大火煮开后转小火，将白饭及作法1、2的材料放入一起煮20分钟，最后加入调味料拌匀即可。 【备 注】 以饭煮粥是台湾人最常用的煮粥方法，既快速又简单，人人都会煮，且用隔夜饭煮成粥，好吃又不会浪费了食物。
