美食秘籍 花生鸡丁 【材 料】 鸡胸肉 150公克 花生 2大匙 辛香料： 蒜头 5粒 辣椒 1条 青葱 2根 【调 味 料】 花椒粒 1小匙 香油 1大匙 盐 少许 白胡椒粉 少许 鸡粉 少许 【做 法】 1.鸡胸肉切成小丁状，放入容器中加入醃料所有材料，醃渍约15分钟备用。 2.再将作法1醃渍好的鸡肉丁放入180℃的油锅中，过油后捞起备用。 3.蒜头与辣椒切成小块状；青葱切碎，备用。 4.热锅，加入1大匙沙拉油，放入作法3的材料以中火爆香。 5.再加入作法2的鸡丁和所有调味料翻炒均匀即可。
