香港澳门美食搬运工

将黑胡椒、盐、海鲜调味粉放入盘内拌匀。凤梨、洋葱切成丁，香菜和辣椒剁成末。美生菜切成丝备用。

海鲜调味粉在一般超市有在卖，若买不到时，也可以单以黑胡椒和盐调味。凤梨切丁的过程中会有汤汁流出，这个汤汁可留着做莎莎酱。

将混合均匀的黑胡椒粉，均匀地滚上长条、未切的鲔鱼备用。

少许油起油锅，将鲔鱼下锅煎至熟透即可。

建议当天至鱼市购买新鲜鲔鱼并当日食用完毕，或超市也可购得冷冻鲔鱼，但建议切小片煎至全熟为佳。新鲜鲔鱼可如图切大块略煎，但需将四边都煎熟。

将凤梨丁连汤汁、洋葱、香菜、辣椒搅拌均匀，视个人口味加入少许柠檬汁，再加入少许糖跟盐调味即可。

取一小碗，将适量的美生菜铺底，摆上切片的鲔鱼，接着放上凤梨莎莎酱即完成。