根茎类、清爽开胃菜、素食料理、醃渍 糖醋嫩姜 食材 嫩姜1条（200g） 调味料 白醋1大匙 糖2大匙 盐1小匙 1 嫩姜洗净不去皮，切片，加1小匙盐抓约5～8分钟至出水。 2 用冷水冲洗过后沥乾，加1大匙白醋，2大匙糖拌匀，放进冰箱冷藏即可。 搭配寿司或米饭一起食用，最爽口！ 做好的酱菜未当天食用完，可装进玻璃罐中保存，嫩姜在冰箱冷藏赏味期限约为10-14天。
