美食秘籍 海鲜迷迭香炖饭 【材 料】 迷迭香 30公克 白米 50公克 花枝 30公克 虾子 2只 蛤蜊 3颗 鲑鱼 30公克 淡菜 2颗 洋葱碎 30公克 牛奶 50cc 高汤 120cc 帕马森起司 15公克 【调 味 料】 盐 3公克 胡椒 3公克 奶油 50公克 【做 法】 1.锅内放入2/3奶油融化，放入洋葱碎炒香，接续放入白米拌炒，拌炒过程中慢慢加入高汤与迷迭香，待水分收干再反复加入高汤，直至米粒约八分熟，以盐、胡椒与牛奶、帕马森起司拌和收汁即可。 2.取另一锅放入剩余奶油，放入迷迭香爆香，再加入海鲜料煎至金黄色，并加入少许高汤煮熟收汁，再以盐、胡椒调味，再放至煮好的炖饭上即可。 3.撒上迷迭香与帕马森起司更添美味。
