美食秘籍 西柠鸡 【材 料】 去骨鸡腿 1只 水 120㏄ 吉士粉 1/2茶匙 太白粉 1茶匙 莱姆 1个 油 300㏄ 【调 味 料】 水 120㏄ 柠檬汁 3大匙 糖 4大匙 盐 1/4茶匙 【醃 料】 盐 1/4茶匙 糖 1/2茶匙 绍兴酒 1茶匙 太白粉 3茶匙 蛋 1/2个 【做 法】 1.去骨鸡腿洗净，以醃料醃约15分钟；莱姆切片，备用。 2.热一锅，倒入适量沙拉油烧热至约160℃，放入作法1的去骨鸡腿，以小火炸约5分钟，再转中火炸约3分钟后捞出。 3.将太白粉、吉士粉加水混合备用。 4.取一锅，放入所有调味料、莱姆片加热至沸腾，倒入作法3的粉水勾芡。 5.将作法2的土鸡腿切块，淋上作法3的调味汁即可。
