美食秘籍 卤味鸡腿 【材 料】 鸡腿 6只 葱段 10公克 蒜头 5粒 八角 2粒 月桂叶 3片 白胡椒粒 10公克 草果 1粒 水 1000㏄ 【调 味 料】 酱油 200㏄ 冰糖 20公克 盐 少许 米酒 2大匙 【做 法】 1.鸡腿洗净，放入沸水中略汆烫，再捞出泡冰水，备用。 2.热锅，加入2大匙沙拉油，放入葱段、蒜头爆香，再加调味料及水煮滚。 3.于作法2的锅中放入作法1的鸡腿，以中火卤至入味即可。
