美食秘籍 天妇罗盖饭 【材 料】 虾仁 50公克 洋葱 10公克 香菇 20公克 山芹菜 10公克 白饭 1碗 太白粉 少许 面衣 适量 浇淋酱汁 适量 【做 法】 1.将虾仁、洋葱、香菇、山芹菜切成丁状一起混合搅拌后，用手捏成约3公分厚度的饼状，而饼状的直径不要超过制作盖饭的容器；将白饭放入制作盖饭的容器内备用。 2.将作法1的饼状依序沾裹上太白粉和面衣。 3.取一油锅并将油温烧热至180℃，再把作法2的饼状放入油锅中，油炸约7分钟至酥即可捞起摆放在作法1的白饭上面，最后再浇淋上酱汁即可。
