- 【做 法】
- 1.猪里肌切成厚约0.2公分的长型片10片；鸡蛋打成蛋液，备用。
- 2.摊开肉片，用肉捶略将肉片槌松，均匀铺上起司丝，加入牛头牌金色蔬菜玉米粒，再将肉片卷起成圆筒状。
- 3.将包好的猪肉卷先均匀沾上面粉，再裹上蛋液，最后再裹上面包粉并压紧。
- 4.热锅，倒入稍多的油，待油温热至约150℃，放入作法3的肉卷炸约3分钟至金黄色后起锅。
- 5.将锁有调味料拌匀成酱汁沾食即可。
- 【备 注】
- 因为猪里肌片要用来包裹其他食材，因此用肉捶将肉片捶松是比用叉子将肉片组织破坏的方式更适合，但是千万别捶过头，以免肉质太松散就不好吃了。