美食秘籍 泰式白肉(1) 【材 料】 熟五花肉 200公克 姜 20公克 蒜头 30公克 辣椒 20公克 香菜 10公克 【调 味 料】 鱼露 2大匙 酒 1大匙 糖 1小匙 水 200㏄ 柠檬汁 2大匙 【做 法】 1.熟五花肉切片摆盘。 2.姜、蒜头、辣椒切碎与所有调味料拌匀，淋在作法1的五花肉上，最后以香菜装饰即可。 【备 注】 拜拜用的三牲之一白水煮的五花肉要怎么再端上餐桌，让人很伤脑筋，其实简单将肉切薄片，运用常备辛香料调成酱汁，类似蒜泥白肉的下饭菜就完成了。
